Taggiasca-Oliven:

 

Die Taggiasca-Oliven werden in westlichen
Teil der Italienischen Region Lugurien angebaut.
Sie ist eine kleine Olive und gilt als eine der
besten Tafeloliven überhaupt.

 

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Eine der Besonderheiten des Anbaus der Taggiasca-Oliven sind die in Jahrhunderten an den steilen Hängen erbauten engen Terrassen welche beim Anbau viel mühsame Handarbeit bescheren.

 

​Natural-Iter Öl und Oliven:

 

Bei der Herstellung unseres Olivenöls wird sehr auf Qualität geachtet.

 

Eine erhöhte Haltbarkeit wird garantiert durch die Verarbeitung von zum Teil unreifer Oliven, unverzüglicher Verarbeitung nach dem Erntezeitpunkt und unmittelbarer Filtration mit anschliessender Aufbewahrung oder Abfüllung in dunkle Behälter.

 

Die Herstellung erfolgt mit den modernsten verfügbaren Techniken und nur mit mechanischen Verfahren bei Temperaturen unter 25°C.

 

Die Oliven werden für den Entbitterungsprozess mindestens 6 Monate lang in Salzwasser eingelegt, wodurch hervorragende Tafeloliven gewonnen werden. Diese Oliven werden anschliessend in einem salzigem Kräutertee aromatisiert. Aus Ihnen entstehen Oliven mit Stein in Salzlake, entsteinte Oliven in original Öl Taggiasco und das Patè di Oliva.

 

Das Zitronenöl entschpringt einer gleichzeitigen Verarbeitung frisch geernteter Oliven und ligurischer Zitronen, wodurch ein Gewürzöl mit außergewöhnlichem Geschmack entsteht.

  

Aus der Taggiasca-Olive erhalten wir ein in seinem Geschmack harmonisches, leicht fruchtiges und kaum bitteres Olivenöl.

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Alle unsere Produkte sind frei von synthetische Zusatzstoffen.

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